１．呕血和黑便：出血后因血液刺激引起恶心呕吐的，可出现呕血。如果出血后立即呕吐，血液呈鲜红色；如果血液在胃中停留一段时间，在胃酸作用后呕吐，则呈棕褐色的咖啡渣状。除呕吐外，血液更多地从肠道排出。由于血红蛋白在肠道硫化物中形成黑色硫化铁，排出的血液通常是沥青样的黑色粪便。只有当出血量大，血液在肠道内迅速通过时，血液才会呈深红色或偶尔呈鲜红色。一般来说，当出血量大时，会有黑色粪便和呕吐血；当出血量小时时，通常只有黑色粪便。
２．出血引起的全身症状：如果出血速度慢，数量少，一般没有明显的全身症状，只有长期出血后贫血。如果出血速度快，可能会出现心悸、冷汗，甚至血压下降。
３．原发性疾病症状：最常见的原因是食管胃底破裂、胃癌或。如果出血，出血前往往有上腹痛史。食管炎、食管溃疡、食管贲门粘膜撕裂、器械检查或异物损伤、放射性损伤、强酸、强碱等化学损伤。严重食管炎患者可出现食管粘膜出血，多为慢性少量出血。
