核心提示： 蛋白质摄入：高蛋白饮食有利于细胞修复，特别适合低蛋白血症和腹水患者。血浆蛋白过低会加重腹水的形成，因此每月可提供每公斤体重1.5-2克蛋白质，但肝硬化在肝昏迷时使用较少，甚至不使用蛋白质。
男性和女性都有可能患肝硬化疾病。肝硬化是生活中常见的慢性病多样。肝硬化患者不仅要依靠医生的诊断和治疗，还要特别注意饮食。饮食调理对患者的病情也很有帮助。
肝硬化是一种常见的、慢性的、进行性的、弥漫性的肝病，主要由一种或因素引起。如病毒性肝炎、血吸虫病、慢性心力衰竭、长期嗜酒或药物、化学毒素等，可导致肝硬化。对于肝硬化患者的饮食，首先要找出肝硬化的原因。如果饮酒引起的硬化，一定要戒酒，当然还有很多其他原因，比如肝炎，这两种更常见。
肝硬化的饮食调节原则适用于低脂肪、高蛋白质、高维生素和易消化饮食。定期、定量、适度。早期可多吃豆制品、水果、新鲜蔬菜，适当吃糖、鸡蛋、鱼、瘦肉；当肝功能显著下降，有肝昏迷的先兆时，应适当控制蛋白质摄入，提倡低食或避免盐饮食。
每日食盐摄入量不超过1~1.5克，饮用水量在2000毫升以内。严重腹水时，盐摄入量应控制在500毫克以内，水摄入量应控制在1000毫升以内。避免辛辣刺激性产品和硬生冷食品。盐不宜吃过热食物，以防并发出血。
除药物治疗外，坚持正确的饮食指导对肝硬化的恢复也很重要。
一、营养摄入要合理均衡
① 饮食热量摄入:肝硬化患者每日总热量不低于2000-2500千卡。
② 蛋白质摄入：高蛋白饮食有利于细胞修复，特别是对低蛋白血症和腹水患者。低血浆蛋白会加重腹水的形成，因此每月可提供每公斤体重1.5-2克蛋白质，但肝硬化在肝昏迷时使用较少，甚至不使用蛋白质。
③ 脂肪摄入：肝硬化患者由于肝功能障碍、胆汁合成和分泌减少，脂肪消化吸收受影响较大，因此患者，特别是胆汁肝硬化患者，不应过量摄入脂肪。
④ 维生素摄入：肝硬化患者应每天提供300-400克碳水化合物。
⑤ 水、无机盐和微量元素的摄入：肝硬化腹水患者应采用低盐饮食，严重无盐饮食，钠的摄入量应限制在每天约400毫克，并注意锌的补充。
⑥ 严禁饮酒，饮食要柔软，易消化，少刺激。
二是区分常用食品是否有益
① 有益食品:富含蛋白质的食物，如牛奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品、酵母片等。
② 无益食品：含纤维素过多的食品，如芹菜、韭菜、萝卜等，各种酒、油炸、辛辣刺激性食品。
肝硬化患者应特别注意饮食禁忌，不得根据自己的口味随意食用，否则容易导致疾病难以治愈的严重后果。患者通常应少吃低脂食物，少吃盐，适当多吃鸡蛋和瘦肉，饮用水量应控制在2000毫升以内。男性患者也应该少喝酒，不要吃优质的食物。
