预防维生素A缺乏疾病不仅可以预防夜盲、干眼病，避免失明，还可以使儿童发育正常，减少各种上皮组织感染的机会。维生素可以预防A缺乏症的具体措施如下：
1.增加富含维生素的维生素A食物摄入，特别是增加动物食物的比例，肝脏、羊肝、牛肝每100克维生素A约5万IU，奶类、黄油、奶酷和蛋类维生素A中等含量的牛肉、羊肉、羊肉和猪肉A含量低，富含类胡萝卜素的蔬菜、水果包括南瓜、胡萝卜、深绿叶蔬菜、土豆、芒果、杏、西红柿等。棕榈油中的维生素A含量很高，但在中国很少食用。因为肝脏中铁的含量也很高，维生素A还能促进铁的吸收和利用。
2.大剂量补充维生素A：推荐剂量小于6月，婴儿服用一次5万IU的维生素A，6-12月婴儿10万IU的维生素A一次，12个月以上的儿童，每4次-6月服用20万IU的维生素A。孕妇和哺乳母亲也是易于维生素A缺乏人群，但由于妊娠，特别是在妊娠早期（妊娠3个月内）服用大剂量维生素A能使婴儿畸形，所以怀孕期间每天摄入维生素A不宜超过1万IU。维生素可用于妊娠晚期（分娩8周以内）或哺乳早期A20万IU。儿童大剂量服用维生素A恶心、头痛、呕吐的副作用，副作用时间短，一般不超过24小时。
3.选择作为强化食品的食品是大多数人经常吃的食品，不会因为大量使用这种食品而造成剂量过多的危险。为了保证强化食品的质量，必须集中加工和维生素A强化后不影响食物的形状、颜色、质地和感官。如小麦、大米、乳制品、茶、人造黄油、糖等。
