事实上，吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋更有营养。过去，人们经常吃生鸡蛋来补充身体缺乏的营养。然而，吃生鸡蛋有很多缺点，尤其是在今天经常出现禽流感的情况下。此外，脂肪肝患者的肝脏解毒功能较弱，因此生鸡蛋的风险较大。
那么，脂肪肝患者能吃生鸡蛋吗？
1、生鸡蛋容易被致病菌污染。由于鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产生的，卵巢和泄殖腔的细菌率很高，蛋壳表面甚至蛋黄都可能被细菌污染。
2、生鸡蛋含有两种有害物质：抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者会阻碍人体胃肠道蛋白酶与蛋白质的接触，影响蛋白质的消化吸收。后者可与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏，导致精神倦怠、肌肉酸痛、脱发等一系列症状。鸡蛋一旦煮熟煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养物质的吸收。
3、生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收。只有煮熟后，蛋白质才会变软，被人体胃肠道消化吸收。
4、众所周知，生鸡蛋有腥味，会抑制中枢神经系统，减少唾液、胃液、肠液等消化液的分泌，导致食欲不振、消化不良甚至恶心呕吐。
温馨提示：有些人喜欢喝浓茶，但患有脂肪肝后，最好少喝，因为这只会导致脂肪肝病情更严重，因为浓茶对肝脏有害，特别是当脂肪肝患者有熬夜的习惯时，这种损害更严重，脂肪肝患者应注意这些饮食习惯。
