发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
食用淀粉抑制肠癌
英国营养学家分析并研究了十多个国家的饮食习惯和癌症之间的关系。结果表明，淀粉食物越多，小肠、结肠和直肠癌的发病率就越低。
研究人员认为，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：
一是淀粉进入肠道后，一系列反应有助于增加粪便，促进结肠排泄，加速致癌代谢物排出；
第二，淀粉通过肠道发酵酶产生大量的丁酸盐，可以抑制大肠内壁可能致癌细胞的产生。实验证明，丁酸盐是癌细胞生长的有效抑制剂。专家提醒，不要忘记每顿饭吃淀粉食物。
