如果你患有脂肪肝，很可能是你日常饮食不合理造成的。对于脂肪肝患者来说，只有减少胆固醇、脂肪和热量的摄入，才能从根本上改善身体状况。但并不是所有的脂肪肝患者都知道哪些食物含有大量的胆固醇和脂肪！
正确认识胆固醇
健康人的日胆固醇摄入量应在300毫克左右，高脂血症患者的日胆固醇摄入量应在200毫克以下。自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物中。兽肉的胆固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳和软体高于普通鱼。
脑髓、蛋黄、鱼子、蟹黄、蚌肉、蛙肉、猪肾、猪肝、猎肚等固醇含量高-股；鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、瘦猪肉、瘦羊肉、瘦鸭肉等自因固醇低，脂肪肝患者可放心食用。
应增加膳食纤维的摄入量
脂肪肝患者的饮食不应该太精细.主食应与粗粒和细粒相匹配，多使用蔬菜、水果和藻类，以确保摄入足够数量的食物纤维。一般蔬菜中的纤维素含量约为星20％~60％，在水果和谷类中10％左右。
膳食纤维不仅有利于减少脂肪肝患者饭后血糖升高，还能降低患者血脂，富含维生素，其中B维生素能防止肝脂肪变性，保护肝脏；维生素C能增加肝细胞抵抗力，促进肝细胞再生，改善肝代谢功能，防止肝脂变性和硬变，提高肝解毒能力；维生素B12有助于从肝脏中去除脂肪。
虽然脂肪肝患者知道膳食纤维对身体有帮助，但并不是所有的患者都适合补充大量的膳食纤维。营养专家告诉你，大量的膳食纤维会降低身体吸收铁、锌等营养物质的能力，所以脂肪肝患者只需要补充适量的膳食纤维。
