虾汤米：
原料： 虾、毛豆、鸡蛋、大米2小碗。
制作方法：
1.虾洗净，去沙线，将切好的葱和姜片放入锅中，倒入白酒，待水开后，放入虾中煮熟，然后出锅，迅速浸泡在冰水中一段时间。
2.大米 洗净两小碗后，加入冷煮虾的水，加入盐，放入电饭煲浸泡30分钟以上，插入电炖。电饭煲自动停电后，继续炖5～没时间6分钟可以直接炖。
3.鸡蛋打均匀，过锣筛，加少许盐，用油锅炒熟，盛出。
4.毛豆煮熟。5.米饭做好(尽量煮软)，用幕思圈先压好的米饭，再配上毛豆和虾。撒上鸡蛋碎就可以吃了。
鲜虾蛋羹
练习：三个鸡蛋加六个蛋壳（一半蛋壳)的水，搅拌均匀，用大蛋抽几次；用滤网过滤掉表面的泡沫，放入两个碗中。这一步是让蛋羹更细腻；用电饭煲做饭时，加蒸屉把碗放进去；虾把头尾的壳剥下来撒一点盐。这种海虾土腥味小，不用去泥线；感觉蛋羹快凝固的时候，放进去，保留虾头，让蛋羹有虾味更鲜美。
蛋羹馄饨
主料：肉末 辅料：馄饨皮、葱花、鸡蛋 。
调料：料酒、胡椒、酱油、味精、秘虾、油。
烹饪方法：
1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀，肉馅中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、酱油拌匀，用馄饨皮包成馄饨备用;
2.蒸锅上蒸后，先蒸5分钟蛋液，再蒸10分钟馄饨。出锅后，撒上葱花和紫菜丝，倒一点虾油。
担担面：
材料:面条、猪肉馅、豆芽、葱、姜末、蒜末、辣椒、芝麻酱、卷心菜、香菜、酱油、酱油、料酒、米醋、汤、辣椒面、猪油。
做法：
1.将油倒入锅中，加入猪肉馅炒散备用；白菜心煮熟备用。
2.用猪油炒葱、姜、蒜，加入辣椒、豆芽、肉炒，然后加入料酒、酱油、酱油、米醋、汤，加入芝麻酱、辣椒面炒均匀。
3.煮开水后，放入面条煮熟，捞出，放入碗中，然后将卤水倒在面条上，放入煮熟的菜心和香菜中食用。
