发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
控制热量，保持理想体重。
2.控制脂肪摄入的质量和数量。许多研究表明，长期食用大量脂肪是动物动脉硬化的主要因素。此外，它还证明脂肪质对血脂的影响更大。饱和脂肪酸可以增加血液胆固醇，而多不饱和脂肪酸可以降低血液胆固醇。一般认为多不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例（p∶s∶m）以1∶1∶1合适。膳食胆固醇含量会对体内脂质代谢产生一定影响，应适当控制。
3.控制糖的摄入量。碳水化合物是身体热能的主要来源。过量摄入碳水化合物（在我国人民的饮食结构中，主食过多）会导致热量过多。它还可以在体内转化为脂肪，导致肥胖和血脂升高。研究证明，果糖高于蔗糖，蔗糖高于淀粉。在美国、加拿大和其他国家，人们的糖含量可以占据一天的热能15～20％，冠心病的发病率远高于其他国家和地区。因此，应严格控制碳水化合物的总摄入量，特别是糖的摄入量，一般不超过总热量10％为宜。
4.适当增加膳食纤维的摄入量。膳食纤维能吸收胆固醇，防止胆固醇被人体吸收，促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇在体内的产生，从而降低血液胆固醇。因此，在预防和治疗冠心病的饮食中应该有足够的膳食纤维。
5.提供丰富的维生素。C能促进胆固醇产生胆酸，降低血胆固醇；改善冠状循环，保护血管壁。尼克酸能扩张外周血管，防止血栓形成；还能降低血液中甘油三酯的水平。E防止不饱和脂肪酸过氧化，保护心肌，改善心肌缺氧，防止血栓形成。
6、确保必要的无机盐和微量元素供应。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低血管壁胆固醇沉着，从而减缓或阻止动脉粥样硬化的发展。经常食用富含碘的海鲜，如海带和紫菜，可以降低冠心病的发病率。钙、镁、钾、钠、铜和铬也与冠心病有关。
7.少量多餐，避免暴饮暴食，晚餐不宜吃得太饱，否则容易诱发急性心肌梗死。
8.禁止喝烈性酒。酒精可以加速心率，加重心肌缺氧，所以禁酒。
