这种疾病与吃麦粉密切相关。大量研究证实，麦胶可能是这种疾病的致病因素，并认为这种疾病的原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。正常人的小肠粘膜细胞中含有多肽分解酶，可以将麦胶分解小分子的无毒物质。但活性乳糜泻患者肠粘膜细胞酶活性不足，无法分解麦胶。
发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
这种疾病与吃麦粉密切相关。大量研究证实，麦胶可能是这种疾病的致病因素，并认为这种疾病的原因是遗传、免疫和麦胶饮食相互作用的结果。正常人的小肠粘膜细胞中含有多肽分解酶，可以将麦胶分解小分子的无毒物质。但活性乳糜泻患者肠粘膜细胞酶活性不足，无法分解麦胶。
