硫化血红蛋白血症的饮食原则

       有两种营养素参与血红蛋白的产生：蛋白质和铁，建议主要食用富含蛋白质和铁的食物。

       1.蛋白质。蛋白质是人体依靠蛋白质形成新细胞、维持组织和调节细胞功能的必需营养素。

       形成人体所需的所有蛋白质需要22种不同的氨基酸。其中9种是人体所必需的，即它们不能由人体合成，必须从食物中获得。另外13种氨基酸可以由脂肪、碳水化合物和其他氨基酸产生。因此，这些氨基酸被认为是不必要的氨基酸。

       肉类、家禽、鱼类、鸡蛋、奶酪、坚果、豆类和大豆可能摄入过多的蛋白质，保持健康所需的蛋白质含量因人而异。普通健康的成年男女每公斤（2.2磅)体重需要0.8克蛋白质。随着年龄的增长，合成新蛋白质的效率降低，肌肉块（蛋白质组织）萎缩，但脂肪含量保持不变甚至增加。这就是为什么肌肉在老年时似乎变得肥胖的原因。婴儿、青少年、孕妇、伤员和运动员通常需要每天摄入更多的蛋白质。当人体处于某些疾病状态时，很难完全消化和使用蛋白质。这将导致人体不同部位的废物积累。请咨询你的医生，了解你体内可能存在的健康风险。

       2、铁。铁是生命中必不可少的元素之一。它是血红蛋白（血液中的血红蛋白）的一部分。血红蛋白可以将氧气输送到细胞中，并运输细胞中的二氧化碳。铁主要来自谷物、肝脏、干果、沙丁鱼、欧芹和豆瓣菜。蔬菜在水中煮沸后可能会丢失20％左右铁。咖啡因会阻碍人体对铁的吸收。吃富含铁的食物或营养保健食品时，应避免喝含咖啡因的饮料。

       人体对不同食物中铁的吸收有很大的不同：红肉中的有机铁被认为是最容易吸收的铁（可吸收的）10-30％）。消化系统只能吸收植物中含有的无机铁2-10％。女性通常更有可能缺铁，因为女性在月经周期中会失去一定量的血液。

       根据调查，铁是世界上人口最缺乏的六种营养物质之一。孕妇对铁的需求将会增加，她们需要产生更多的红球来为胎儿提供生长所需的氧气和营养。