老年脑综合征患者应吃不饱和脂肪酸含量高、活血化瘀、改善血液循环的食物；避免吃太干、太油腻、太浓的食物。具体的饮食预防措施如下。
控制胆固醇摄入：研究表明，高胆固醇患者的冠心病发病率是正常人的5倍。因此，心血管疾病患者应少吃胆固醇高的食物，如动物脑髓、内脏、蛋黄和蟹黄。
2.控制脂肪摄入的质量和量:饱和脂肪酸可以增加血液胆固醇，而多不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，因此应控制饮食中猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入。
3、多吃富含维生素的食物C的食物：如蔬菜、水果。C能增加血管弹性，保护血管。
4、增加膳食纤维的摄入量：膳食纤维能吸收胆固醇，防止胆固醇被人体吸收。
5、多吃含碘食物：碘食品包括海带、海藻、水母、虾皮、海米等。碘能减少动脉壁胆固醇沉积，防止动脉硬化。海带凉爽，含有更多的碘、铁、钙、蛋白质、淀粉、矿物质，具有补充血液、润肺、降低血压的作用。
