α1-抗胰蛋白酶缺乏症的饮食宜忌

       肝病患者宜食：

       苹果富含钾，能排出体内多余的甲盐，维持正常血压。

       燕麦富含亚油酸和皂苷，可降低血清胆固酸和甘油三酯。

       3.玉米富含钙、硒、卵磷脂和维生素E等，有降低血清胆固醇的作用。

       海带富含牛磺酸，能降低血液和胆汗中的胆固醇；食纤维褐藻酸，能抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

       5.大蒜中硫化物的混合物可以降低血液中的胆固醇，防止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白的含量。5.苹果富含钾，能排出体内多余的钾盐，维持正常血压。

       6.牛奶含有更多的钙，可以抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的吸收。

       7.洋葱中所含的丙烯二硫化物和硫氨基酸不仅具有杀菌功能，还能降低人体血脂，预防动脉硬化；能激活纤维蛋白的活性成分，有效预防血管内血栓形成；前列腺素A对人体也有很好的降压作用。

       8.甘薯可以中和过量食用肉类和鸡蛋产生的保持酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有更多的纤维素，能吸收胃肠道中更多的水分，润滑消化道，排便，排出肠道中过多的脂肪、糖和毒素，降低脂肪。

       肝病患者不宜食用的食物：

       对肝病患者来说，营养丰富的食物可以帮助肝细胞修复，但有些食物不容易多吃，要掌握其量，多吃会影响肝病的恢复。

       1.巧克力、糖和各种甜食一天内不易多吃。吃得太多会阻碍胃肠道酶的分泌，影响食欲；糖容易发酵，加重肠胃胀气，转化为脂肪，加速肝脏脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。

       2.少吃葵花籽。葵花籽含有不饱和脂肪酸。多吃会消耗体内大量胆碱，使脂肪容易积聚肝脏，影响肝细胞功能。

       3、松花蛋含有一定量的铅，铅可以取代人体内的钙，经常吃松花蛋会使钙（钙食品）缺乏和骨质疏松症，也会导致铅中毒。

       4.味精是一种很好的调味品。肝病患者可出现短期头痛、心悸甚至恶心等症状。

       5.方便面、香肠和罐头食品通常含有对人体有害的食物色素和防腐剂。经常食用会增加肝脏代谢和解毒的负担。

       6.各种腌制食品盐分过高，肝病患者食用过多容易影响水和钠的代谢，失代偿期肝硬化患者应禁忌。

       7.小麦和土豆不宜食用。