牛皮癣患者不宜食用驴皮，因为驴皮中的某些成分可能会加剧皮肤症状。

驴皮中含有一种蛋白质，即胶原蛋白，其在体内分解后会产生一种称为组胺的物质，该物质具有舒张血管的作用，从而引起局部毛细血管扩张和通透性的增加，进而促进炎症因子的释放，这些炎症因子进一步刺激角质形成细胞过度生长，导致牛皮癣患者的皮肤病变部位出现红斑、鳞屑等典型表现。

除了驴皮外，患者还可适量食用鸡肉、鸡蛋、牛奶等食物以补充营养，但需注意避免过量摄入，以免加重胃肠道负担。

对于患有牛皮癣的患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节，建议减少辛辣刺激性食物的摄入，同时保持心情愉悦也有助于病情的恢复。