吃绿茶、燕麦、西兰花、三文鱼和核桃对治疗牛皮癣可能有帮助，但食物并无直接治疗作用，若症状持续或加重，应及时就医。

1.绿茶

绿茶富含茶多酚，具有抗氧化作用，能够抑制炎症因子的产生，从而辅助减轻牛皮癣的症状。适量饮用绿茶可以促进新陈代谢，有助于改善皮肤健康状况。

2.燕麦

燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，该物质具有一定的抗炎效果，能有效缓解牛皮癣患者的症状。适当摄入燕麦可为身体提供能量并维持血糖稳定，长期食用还有助于降低胆固醇水平。

3.西兰花

西兰花中含有的硫化物和吲哚衍生物等成分具有抗炎功效，对于控制牛皮癣的病情有一定的积极作用。经常吃西兰花还可以增强机体免疫力、预防心血管疾病的发生。

4.三文鱼

三文鱼含有Omega-3脂肪酸，这种不饱和脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减少牛皮癣患者体内的炎症反应。此外，三文鱼还是优质蛋白质的重要来源，有助于修复受损组织。但需注意避免过量食用以防增加血脂负担。

5.核桃

核桃富含维生素E和多种抗氧化剂，这些营养素有助于对抗自由基损伤，进而起到辅助治疗的作用。核桃中的膳食纤维也有助于促进消化系统健康。但是要确保不过量食用以防止热量过剩导致体重增加。

饮食调整是牛皮癣管理的一部分，建议患者日常生活中还要保持良好的生活习惯，充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。