任何一种病都要“防胜于治疗”，我们只有从实际做到了，才能有一个健康的身体。那么，对于食道癌这种疾病我们在日常生活中要怎么预防呢?

1、少吃或不吃咸菜，不吃霉变食物。咸菜中含有较多亚硝酸盐，在胃酸的情况下与仲胺类物质结合生成一种强烈的致癌物质亚硝胺。在我国由于居住地的原因，那些常食腌制菜的人群食道癌高发区更要关注自己的食道。霉变食物也是“食道癌”杀手，因其含有黄曲霉菌素。

2、细嚼慢咽，吃温食。食道癌病人多喜吃热食，吃饭急，吃饭快。这种饮食习惯对食道来说是一种长期的慢性刺激，一旦时间长，就很容易癌变。所以为了身体健康，吃饭要慢，不要急。

3、合理饮食，营养搭配。养成吃饭不挑食，少吃或不吃反季蔬菜，注重荤素搭配，多吃粗粮，每顿饭吃七分饱就可以。

4、少吃辛辣刺激及肥甘厚味(指非常油腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物)的食物。

预防食道癌必须要改掉不健康的饮食习惯，定期到医院检查自己的身体，千万不要吃发霉的食物，经常吃些瓜果蔬菜可以降低食管癌的发病几率，还要养成健康的生活习惯。