民以食为天，人要吃饭身体才能获得能量，从而生命的延续。但是又有人会说，病从口入，很多疾病就是吃出来的，还有很多人不知道，到底是吃还是不吃，不吃肯定不行，但是吃了就会导致疾病发生，威胁生命健康，严重可能会导致癌症。

吃肯定要吃，吃饭是维持生命的基础，但是重要的是注意这几类食物不要吃，不然癌症可能被唤醒。

蔬菜、肉类放入油锅炸

现在人口味发生很大的变化，发明很多食物新吃法。以前人吃菜、吃肉在锅里放点油，然后炒一炒就可以进行食用，没有那么多的疾病的发生，放点盐、放点油就可以了。但是随着时代发展，各种各样的街头小吃研究出更多的吃法，像什么炸肉串、炸蔬菜等，然后在上面浇上一层自制调料，吃着的香。但是这种食物要尽量少吃，因为这已经不是普通的白菜，经过油炸、浇汁的白菜里面含有很多的致癌物，这样的油炸食品吃多了，很容易致癌。

新鲜的鱼、肉加入大量的盐进行腌制

以前为了保存食材研究出了腌制食材的办法，将难以保存的食物进行腌制，但是这也开发出食材新的吃法。像一些南方地区就会有很人将腌制食品作为自己的当地美食进行售卖，逢年过节家家都会准备一些腊肉、腌鱼，方法简单易操作，自己就可以进行操作。

那么我们知道，当鱼、肉中加入大量的盐进行腌制时，就会在食材中产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐本身是用来防止食材变质，保持食材颜色鲜艳。当人吃了这些含有大量亚硝酸盐的食物之后，那么就会导致癌症发生概率变大。

烧烤食物要少吃

烧烤现在在大街小巷都可以看到，烧烤的生意非常的，尤其受到年轻人的喜爱。首先烧烤里面有很多的食材都是提前腌制好的，里面含有很多的致癌物亚硝酸盐，那么这些食物经过烤炙之后，炭火不完全燃烧就会在食材上留下很多的致癌物质，这些致癌物质被人吃进嘴里，严重的就会导致胃癌、肠癌的发生。所以就算有这个爱好的人也一定要多多注意，这样的食物不能多吃，容易致癌。

特聘专家钟伟主任指出：以上几种食材在没有被加工前都是非常健康的食物，但是加工、添加东西或者是利用现在很多新的烹饪手法之后，这些食材变得不再那么健康，吃多了可能会致癌，所以为了健康的身体，考虑要尽早戒掉。