发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
一、产后营养食谱
1.香菇笋炖鸽子
原料：鸽子1、蘑菇、竹笋100克，调味料。
制作方法：将鸽子拔出毛发，去除内脏，清洗血液污染；鸽子、蘑菇、竹笋同时放入锅中，加入适量水，小火炖，加入调味料碗，喝汤和肉。
特点：鲜、香、汤清润喉，野味浓郁。
二、白斩鸡
原料：一只嫩油鸡，适量虾酱油。
制备方法：将鸡洗净，放入沸水锅中（以淹没鸡为度），用小火浸泡约1小时（不能沸腾，以免鸡皮破裂），自然冷却；切成小块，放入盘中。蘸虾酱油。
特点:肉嫩鲜，肥而不油，夏令佳品。
三、虾蛋
原料：鸡蛋5个，虾100克，猪油200克，干菱粉、盐、味精各适量，蛋清1份。
制法：
（1）鸡蛋敲入碗中，加入适量盐、味精搅匀；虾仁洗净，沥去水分，放入蛋清和适量盐、干菱粉拌和待用。
(2)将200克猪油放入煎锅中，烧至5分钟热，将虾炒熟，沥干油，放入鸡蛋中；烧热锅，倒入鸡蛋，然后翻炒，放入锅中，放入盘中。
特点：金黄色，鲜、嫩、软、滑。
四、阿胶粥
原料：阿胶25克，糯米150克。
制作方法:将糯米洗净，放入锅中煮熟，加入阿胶，待阿胶完全溶解后即可食用。服用时加入红糖。
功效：阿胶是滋养阴血的良品，特别是产后补品。这种粥在人们中很受欢迎。适用于产后失血、月经出血过多、身体虚弱的妇女。适合四季。
5、熏鱼
原料：青鱼中段(750克)，油1000克，葱、姜、白糖、酱油、盐、肉桂、八角、味精适量。
制法：
(1)侧刀法将青鱼切成3厘米厚的块；将酱油和盐混合，将鱼块混合，腌制约10分钟。
(2)将八角、肉桂、葱、姜、盐、糖、酱油、味精放入锅中，加入适量清水，用温水煮成卤汁，捞出渣滓备用。
（3）将生油放入锅中。当油烧到七分钟热时，将鱼块逐块放入锅中，炸至金黄色。将卤汁放入锅中，放入鱼块，用旺火收集汁液。当汤紧紧包裹时，翻几下，捞出成盘。
特点：鲜、香、甜。
6.清润瓜糖水
原料：红薯(又称红薯)约300克，红糖100克，生姜8片。
制法：
(1)将红薯去皮，用清水洗净，切成块备用。
（2）将适量的水放入锅中，放在火上，用旺火煮沸，加入红薯和姜片，煮约50分钟。当红薯变软时，加入红糖调味料供食用。
营养:红薯富含淀粉、蛋白质、维生素、钾、钠和纤维。
功效:补中和血，益气通乳。最适合女性产后食用，既能增乳，又能治疗便秘。
7.羊奶炖猪蹄
原料：猪蹄1000克，羊奶250克，精盐30克。
制法：
(1)将猪蹄除去头发，用清水洗净，切成两半，待用。
(2)将锅洗净，放在火上，加入适量的水，用旺火煮沸。放入猪蹄，盖上锅，用文火炖。加入羊奶和精盐煮沸后即可食用。
营养:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸维生素C等。
功效:补血催乳。适用于产后血虚贫血、乳汁少的妇女。
人参黄芪粥
原料：人参15克，黄芪30克，粳米60克。
制法：
(1)先将人参和黄芪放入沙锅中，加水约150克。大火烧开后，用小火煮40分钟，去渣取汁。
(2)将粳米洗净，放入锅中，加入药汁，加入适量清水。煮至米腐汁粘稠。
功效：益气养血，健脾养血，对产后气虚、固体摄入无力引起的出血有很好的疗效；也可用于产后自汗、恶露等气虚引起的其他疾病。
人参粥
原料：30克人参和粳米。
制法：
(1)先净人参放入砂锅中，加水约100克。煎40分钟左右，去渣取汁。
(2)将粳米洗净，放入锅中，加入药汁，加入适量清水。煮至米腐汁粘稠，即可食用。孕前准备。
功效：益气补血；是产后补品。
10、牛肉片炖卷心菜
原料：牛肉250克，番茄，卷心菜150克，料酒3克，精盐4克，味精1克，猪油10克。
制法：
(1)将番茄清洗干净，切成方块备用。
(2)选择、清洗、切片卷心菜备用。
(3)将牛肉洗净，切成薄片，放入洗净的锅中，加入清水，直到不超过牛肉为止。用旺火烧开，将浮沫撇去，放入猪油和料酒中。将番茄和卷心菜倒入锅中，炖至煮熟，加入精盐和味精，炖一会儿。
营养:含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸，维生素C等。
功效:健脾开胃，活血化瘀，调理气血，生津止泻。适用于产妇食欲不振；有开胃纳食、增强食欲的功效。
二、产妇吃什么对身体不好？
1.避免生冷油腻食物:由于产后胃肠蠕动较弱，肥肉、板油、花生仁等油腻食物应尽量少吃，以免引起消化不良。例如，在夏季分娩时，大多数孕妇想吃一些生的和冷的食物，如冰淇淋、冰饮料、冷盘、冷米饭等。这些生的和冷的食物很容易损害脾脏和胃，不利于恶露的排出。
2.避免辛辣等刺激性食物:韭菜、大蒜、胡椒、胡椒等都会影响产妇的胃肠功能，引起产妇内热、口舌疮、便秘或痔疮发作。
3.避免吃硬、粗、酸的食物:母亲身体虚弱，运动量小，如吃硬食或油炸食品，容易引起消化不良，也会损伤牙齿，使母亲将来留下牙齿容易疼痛。
4.避免吃太咸的食物:由于咸食中含盐量较多，会导致产妇体内水钠潴留，容易引起水肿，容易诱发高血压。然而，盐是不可避免的。由于产后尿液和汗液过多，盐的排出量也增加，需要补充一定量的盐。
5.避免单一或过饱的营养:母亲不能挑食，部分食物，做食物多样化，厚度，肉和蔬菜搭配，广泛食用，营养合理。由于母亲的胃肠功能较弱，过饱不仅会影响食欲，还会阻碍消化功能。因此，孕妇应该少吃多餐，每天可以从通常的3餐增加到5-6餐。
6.哺乳者禁食大麦及其产品:大麦芽、麦乳精、麦芽糖等食物有回乳作用，产后哺乳期应避免食用。
7.药物禁忌:产后子宫出血较多，一般需要使用一些子宫收缩药物，但母乳喂养妇女不应使用麦片制剂，因为麦片制剂抑制垂体泌乳素的分泌，产生牛奶回收效果，同时也有较强的压力升高效果，因此高血压妇女应禁止使用。
产后不宜吸烟饮酒：烟草和酒精是非常刺激的东西，吸烟可以减少牛奶，烟雾中的尼古丁和其他有毒物质也会侵入牛奶，婴儿吃这样的牛奶，生长发育会受到影响。当新妈妈喝酒时，酒精会进入牛奶，会导致婴儿睡眠、深呼吸、触觉迟钝、出汗等症状，损害婴儿的健康。
9、产后不宜多吃味精：味精中的谷氨酸钠会通过牛奶进入婴儿体内。过量的谷氨酸钠会与婴儿血液中的锌结合，产生不能被身体吸收的谷氨酸，而锌会随尿液排出，导致婴儿缺乏锌。这样，婴儿不仅会出现味觉差、厌食，还会导致智力下降、生长发育迟缓等不良后果。因此，为了避免缺锌，孕妇应避免吃过量的味精。
产后不宜多喝茶：孕妇不宜喝太多茶，因为茶中含有的单宁酸会影响肠道对铁的吸收，容易引起产后贫血，进而影响乳房的血液循环，抑制乳汁分泌，导致乳汁分泌不足。此外，茶中还含有咖啡因。孕妇饮用后不仅难以入睡，还会影响体力恢复。咖啡因还可以通过牛奶进入婴儿体内，间接影响婴儿，导致肠痉挛或无故哭泣。
产后不宜多喝黄酒：产后少量饮用黄酒可祛风活血，避邪逐污，有利于恶露排出，促进子宫收缩，但过量饮用容易生气，也可能导致子宫收缩不良，并可通过牛奶影响婴儿。因此，新妈妈不应该在分娩后多喝黄酒。
产后不宜多吃巧克力：产后母亲需要喂养新生儿，如果吃太多巧克力，巧克力中含有的可可碱会进入母乳，通过母乳喂养进入婴儿，损害婴儿的神经系统和心脏，使婴儿肌肉松弛，排尿增加，导致消化不良、睡眠不稳定、哭泣等。此外，经常吃巧克力会影响母亲的食欲，导致身体所需的营养供应不足。因此，新妈妈在分娩后不应该吃更多的巧克力。
产后不宜吃炖母鸡：在分娩过程中，当胎儿和胎盘与母亲分离时，血液中雌激素和孕酮的浓度会随着胎盘的分离而显著降低。此时，催乳素开始发挥催乳素的作用，促进乳汁的产生和分泌。如果产妇产后吃炖老母鸡，因为母鸡的卵巢和蛋衣含有一定量的雌激素，会使产妇血液中的雌激素水平再次上升，抑制催乳素发挥催乳素的作用，导致产妇缺乏牛奶，甚至没有牛奶。
