骨髓炎患者应食用清淡可口的素食，最好使用碱性食物，少吃酸性食物，调节体液酸碱度，改变细菌存环境：
1、强碱性食品：茶、卷心菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、海带、柑橘、无花果、西瓜、葡萄、葡萄干、栗子、咖啡、葡萄酒等。
2.弱碱性食品：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、竹笋、土豆、蘑菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、土豆、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、萝卜、牛奶、苹果、梨、香蕉、樱桃等。
在慢性骨炎期间，患者不能缺乏血液中碱性物质的恒定浓度。有些患者害怕缺乏营养，每顿饭吃大量的肉，少吃蔬菜和水果，使血液酸性，受影响的组织由于循环障碍，酸性物质更多，所以体内钙运动开始，血液骨和牙齿钙，特别是在骨组织钙的病理环境中，骨钙或骨质疏松症，这可能是由于肉过多，导致酸性血液骨代谢紊乱，所以提倡素食。
