胰腺炎的症状主要有腹痛、恶心呕吐、发热、腹胀、黄疸等，治疗方法包括禁食补液、药物镇痛、营养支持、内镜治疗和手术干预。
1、腹痛
腹痛是胰腺炎最突出的症状，通常表现为突然发作的持续性上腹部剧烈疼痛，可向背部放射。弯腰屈膝位时疼痛可能稍有缓解。治疗上，首先需禁食禁水以减少胰液分泌，同时遵医嘱使用盐酸哌替啶注射液、盐酸布桂嗪注射液等药物进行镇痛，但需避免使用可能引起Oddi括约肌痉挛的药物。疼痛剧烈时需及时就医评估。
2、恶心呕吐
多数患者会出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，且呕吐后腹痛症状不会缓解。这是由于胰腺炎症刺激胃肠道引起的反射性反应。治疗方面，需持续禁食并行胃肠减压，通过鼻胃管引出胃内容物以减轻腹胀和呕吐。同时可遵医嘱使用甲氧氯普胺注射液、多潘立酮片等药物缓解恶心症状，并注意补充液体和电解质以维持平衡。
3、发热
胰腺炎常伴有发热，轻症患者多为低热，若发展为重症或出现感染，体温可升至38.5摄氏度以上。发热源于胰腺组织坏死或继发细菌感染。治疗上，需在医生指导下使用抗生素控制感染，如头孢哌酮钠舒巴坦钠注射液、甲硝唑氯化钠注射液等。同时密切监测体温变化，若持续高热不退，需警惕胰腺脓肿或败血症等并发症。
4、腹胀
腹胀在胰腺炎中较为常见，多因炎症导致肠麻痹、腹腔积液或气体积聚所致。患者常感觉腹部膨隆、排气排便停止。治疗措施包括持续胃肠减压、使用生长抑素注射液或奥曲肽注射液抑制胰液分泌，从而减轻炎症反应。对于严重腹胀的患者，可能需要使用开塞露或灌肠等辅助通便方法，但需在医生评估后进行。
5、黄疸
部分胰腺炎患者会出现皮肤、巩膜黄染，这通常是由于胰腺肿胀压迫胆总管，或胆总管结石嵌顿引起胆汁排出受阻所致。治疗需根据病因选择，若为胆源性胰腺炎，早期可采取内镜下逆行胰胆管造影术取出结石或放置支架解除梗阻。若保守治疗无效或出现重症胰腺炎，可能需要考虑手术引流或胰腺坏死组织清除术。
胰腺炎患者应严格禁食禁水直至症状缓解，恢复饮食需从清流质逐步过渡至低脂软食，避免暴饮暴食和饮酒。日常注意控制血脂和血糖，定期复查血淀粉酶、脂肪酶及腹部影像学检查。若出现腹痛加剧、高热不退或呼吸困难等紧急情况，需立即前往急诊就诊。
