草酸结石是肾结石中常见的一种，主要是由于体内草酸含量过引起的草酸钙沉积。它主要与饮食、生活习惯和个人体质有关。男性发病率高，腹痛严重，血尿严重，必须及时治疗。
草酸是一种耐高温的物质。实验证明，草酸不会因煮沸而分解。但高温可以使草酸与蔬菜分离！虽然草酸在高温下不会分解，但蔬菜中有细胞壁。加热后，细胞壁会破裂，细胞中的草酸流出后溶解在水中。因此，为了去除蔬菜中的草酸，蔬菜应该在吃之前烫一下。以菠菜汤为例，煮之前用水烫半分钟左右。做其他配料，最后放菠菜，煮半分钟。用这种方法制作的菠菜汤既美味又无草酸。
有些人说豆腐富含钙，草酸和钙相遇会产生草酸钙，吃进胃里会变成肾结石。这种说法是错误的。草酸和体内的钙结合，很容易形成结石，食物中的钙结合，草酸钙会通过肠道。人体不被吸收，所以在人体外，草酸和食物中的钙结合不会有肾结石的风险。虽然这种加工方法会失去一定量的钙，但它会大大降低草酸的摄入量。
维生素通常通过食物摄入维生素C是不会造成肾结石的。所以大家不要为了预防肾结石，疏远了维生素C。
草酸结石主要是由于蔬菜和食物中的草酸盐过多引起的，所以我们应该注意饮食。例如，在吃蔬菜之前，我们可以通过水烫伤成分。治疗应去正规的三级医院，不要听民间处方治疗，以免延误病情。
