结石是体内晶体物质的异常积累，肾结石也是一种结石病。体内晶体物质过多或溶解度降低会导致结石。豆腐不适合结石患者和肾病患者，因为它含有钙和丰富的蛋白质。
豆腐是我们中国的一道古老菜，到目前为止也是一种非常受欢迎的食物。葱拌豆腐、炒豆腐、炖豆腐都很好吃。但最近的研究表明，有些人不适合吃豆腐，比如结石症患者。
那么什么是结石症呢？（renal?calculi）它是由于某些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）在体内器官的异常积累引起的。肾结石是最常见的，是泌尿系统的常见病和常见病。男性比女性发病更多，主要发生在中青年，左右发病率无明显差异，90％含钙，其中草酸钙结石最为常见。
?肾结石的形成过程是一些因素导致尿液中晶体物质浓度升高或溶解度降低、过饱和结晶沉淀和局部生长、聚集，最终形成结石，在此过程中，尿液晶体物质过饱和形成和尿液晶体抑制含量是最重要的两个因素。
由于豆腐含有大量的钙，钙可以结合体内的酸物质进入钙盐沉淀，随着时间的推移会形成结石。豆腐中有大量的蛋白质，过量摄入蛋白质会增加肾脏的负担，导致肾功能退化。所以肾结石患者最好少吃豆腐。
