肝硬化患者的饮食原则

       肝硬化患者应注重高热量、高蛋白质、高维生素、易消化饮食，适当摄入脂肪，动物脂肪不应摄入过多，并根据情况变化及时调整。建议患者多吃水果、新鲜蔬菜和维生素A、维生素D更多的食物，如鸡蛋和牛奶。戒烟避酒，避免吃刺激性强、粗纤维多、硬的食物。
       1、蛋白质
       它是肝细胞修复和维持血浆清蛋白正常水平的重要物质基础，应确保其摄入量。蛋白质来源主要是豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉和瘦猪肉。当血氨升高时，应限制或禁食蛋白质，然后在病情好转后逐渐增加摄入量，并选择植物蛋白，如豆制品，因为它含有较少的蛋氨酸、芳香氨基酸和产氨基酸。
       2、维生素
       新鲜蔬菜和水果富含维生素，如西红柿和柑橘C，日常食用以保证维生素的摄取。
       3、限制钠和水的摄入
       腹水者应限制钠盐500~800mg/d；进水量1000ml/d如有低钠血症，应限制在内500ml/d左右。应向患者介绍各种食物成分，如咸肉、泡菜、酱油、罐头食品、钠味精等头食品、钠味精等，应尽量少吃；少钠食物包括谷物、西红柿、水果等。钠饮食往往使患者感到食物清淡无味，可以添加适量的柠檬汁、醋等，以改善食物的调味料，以增加食欲。
       4.避免损伤曲张静脉
       食管胃底曲张静脉管壁薄弱，缺乏弹性收缩，一旦损伤难以止血，死亡率高。有静脉曲张的人应该吃蔬菜泥、肉末和软食物，慢慢咀嚼和吞咽。吞咽的食，外观光滑，不要混合麸皮、头皮屑、鱼刺、甲壳等硬、粗糙的食物，以防止损伤静脉曲张导致出血。