肝硬化是由肝脏的弥漫性损伤引起的。主要由乙型肝炎、
丙型肝炎、
酒精中毒、
营养不良、工业毒品、药物中毒等原因引起。临床上常表现为多器官疲劳，晚期可并发消化道出血、严重感染、肝脑病、肝癌等严重并发症。肝硬化应改善肝功能，清淡饮食，甚至流动饮食，积极预防并发症，并进行对症治疗。肝硬化的治疗分为药物治疗和手术治疗。1、药物治疗：口服体验安全或消除心痛，降低门静脉压力；静脉滴注高渗葡萄糖溶液，注意保持水、酸碱、电解质平衡；适量输注白蛋白治疗腹水；自发或并发性腹膜炎患者可适当服用抗生素。2、手术治疗：对于门静脉高压，可采用脾切除术、门-奇静脉分流和门-静脉腔分流术；若患者有腹水，可施用颈静脉肝内门-体分流术安全性高，但容易诱发肝性脑病；如果患者长期内科治疗无效，达到终末期，可以进行肝移植。肝硬化患者的饮食应根据肝硬化的分期付款、患者的现状、是否有并发症等因素考虑。1.如果患者肝硬化早起，需要给予高蛋白、高维生素、低脂饮食，多吃瘦肉、牛奶、鲤鱼、新鲜蔬菜水果等食物，有利于患者的疾病。2.如果患者肝硬化伴有腹水，则需要低盐饮食。3.如果患者肝硬化伴有消化道出血，则需要食用流质食物。如果出血量大，则需要禁食。当疾病好转时，慢慢恢复流质食物、半流质食物和软质食物。
