肝硬化患者可适当食用荞麦粉，荞麦粉富含维生素、矿物质和纤维素，可促进胃肠蠕动，促进排泄，具有润肠排便的作用。肝硬化患者适当食用荞麦粉食物可软化血管，控制高脂血症，具有辅助治疗作用，因此肝硬化患者可适当食用荞麦粉，但应注意荞麦粉的加工方法。尽量吃荞麦粉，面食有利于消化，易于吸收，不会刺激胃肠道，不要把荞麦粉加工成硬面，或切面、油炸面等，这些食物不容易消化，也可能导致肝硬化患者
消化道出血。如果肝硬化患者吃得不当，吃得太硬，很容易刺激胃粘膜，或切断食管胃底静脉的曲张，导致消化道出血。肝硬化期患者应特别注意控制饮食，避免吃太硬的食物，如生萝卜、瓜子等，可能会导致消化道出血，如果消化道出血过硬，则不能刺激胃粘膜，或切断食管胃底静脉，引起消化道出血。
