甘油三酯含量高，可以吃鸡蛋。甘油三酯是脂质的组成部分，其主要功能是提供和储存能量，参与体内的生化代谢和物质合成。在正常情况下，它在血浆中保持动态平衡。当过量摄入甘油三酯或肝细胞本身合成增加，或患有某些疾病时，血液中的甘油三酯会超过标准。蛋清是一种高质量的蛋白质，富含胆固醇。蛋黄中的胆固醇和甘油三酯结合成血液中的高密度脂蛋白，可以预防和控制动脉硬化，保护心脑血管。蛋黄中的卵磷脂是一种强乳化剂，可以将胆固醇和脂肪乳化成小颗粒，从而排出血管，降低血脂浓度。所以每天早上吃一个煮鸡蛋不会影响血脂。
此外，人体每天需要摄入一定量的蛋白质，主要是高质量的蛋白质，可以吃鸡肉、鱼、鸭等，每天应该多吃绿叶蔬菜，多吃新鲜水果，注意不要吃高糖、高脂肪的食物。通常也需要加强体育锻炼，大多数甘油三酯患者经过一段时间的生活方式改变后，甘油三酯水平可以降低到正常水平。但如果甘油三酯水平过高或上述方法调整后效果不佳，应及时到医院，在专业医生的指导下进行药物治疗。
