结肠炎发病缓慢，常见的全身症状有消瘦、疲劳、发烧、贫血等，患者应注意休息，腹泻应注意补充营养，适当减少纤维素成分，如韭菜、芹菜、蒜苔等，减少渣饮食，减少高纤维成分可能对结肠粘膜造成的机械损伤。由于腹泻和便血、长期摄入过少和营养吸收不良，患者可能有缺铁、叶酸缺乏或贫血，应适当补充。
预防结肠炎应注意饮食：
1.饮食要有规律，一日三餐要定期定量，不要过度饥饿，不要暴饮暴食，有利于肠道消化平衡，避免饮食不规律导致肠道功能障碍。
2.饮食以清淡、易消化、少油腻为基本原则，宜食:健脾食品、山药、扁豆、莲心、百合、红枣。少吃冷饮，少吃容易胀气的食物，如西瓜、哈密瓜、韭菜、洋葱、大蒜、油炸食品、咖啡、碳酸饮料等。
3 少吃高脂食物，以免因难以消化而增加肠胃负担，如少吃高脂快餐。
4.避免过量饮酒。
5.不要每天吃太多纤维食物。你可以选择全麦食品、柑橘、菠菜、胡萝卜等。
6.避免过敏食物。如果你发现你每次吃某种食物都有类似的反应，你应该小心你是否对它过敏。你可以选择其他食物来代替它。
结肠炎饮食原则：
1.少纤维、低脂食物能促进肠蠕动，刺激肠壁，但不易消化，对肠道不利，应限制。
注意补充蛋白质和维生素。
3.慢性肠炎脱水低钠时，应及时补充淡盐水，食用蔬菜叶汤补充水、盐和维生素的流失。
4.排气腹泻过强时，应少吃糖和易发酵的食物，如土豆、豆类、牛奶等。
柿子、石榴、苹果都含有鞣酸和果胶，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
