(1)清热解毒:如菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、菱角、马齿苋、金针菜等，多具有抗菌抗炎作用，适用于各种实火症状。
(2)苦寒制火:如苦瓜、苦菜、土耳其菜、丝瓜、茄子、小米、荞麦等，可冷热降火，多用于实火。
(3)利湿泻火:如冬瓜、西瓜、薏米、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、红豆、莴苣、绿豆芽等，适用于各种实火症状。
(4)攻击实火类:如大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、土豆、桃仁、白萝卜等。，适用于尿短黄、大便干燥、口干口苦、腹胀纳差等症状。
(5)凉血敛血:如莲藕、梨、菱角、土耳、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、芒果、竹叶、白茅根、马齿苋等。，可用于鼻出血、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行。
(6)甘温除热:如党参、白术、白菜、荔枝、栗子、枣、胡桃仁、百合、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等，适用于气虚火旺。
(7)养阴降火:如海带、紫菜、菠菜、红糖、南瓜、银耳等，多用于虚火、五心烦热、潮红盗汗、夜不眠等。
(8)补脏熄火:如黑豆、山药、花生、薏苡仁、白木耳、桑椹等，适用于脏腑虚弱、阳气不举引起的各种虚火症状。
