截瘫的饮食有哪些方法

       截瘫会对患者造成很大的打击，不仅会使患者失去独立生活的能力，还会给患者造成很大的精神压力，这对他们来说是一件非常痛苦的事情。作为家庭成员，我们应该更加关心和理解他们，截瘫患者应该更加关注饮食。

       不适合截瘫患者的饮食有：

       1、豆腐及豆制品：实验表明，过量吸收大豆蛋白可抑制正常铁的吸收，易引起缺铁性贫血，促进血管硬化。

       2、纤维素：预防肠癌，降低血脂浓度，但过量食用会影响无机盐的吸收。

       3、松花蛋：松花蛋在制作过程中会被铅污染。经常吃含铅量高的松花蛋会引起中毒。铅可以代替人体内的钙，导致缺钙。

       4、味精：每人每天的摄入量不应超过6克。摄入过多会增加血液中谷氨酸的含量.限制必要的二价阳离子钙和疾病的使用，可引起短期头痛、心悸、恶心等症状，对人体生殖系统也有影响。

       5.方便面:如果方便面含有食物色素和防腐剂，经常吃对身体有害。其次，方便面缺乏人体必需的营养，长期食用会导致营养不足。

       6、葵花子：葵花籽含有不饱和脂肪酸。多吃会消耗体内大量胆碱，阻碍体内脂肪代谢。肝脏中积聚大量脂肪会严重影响肝细胞的功能。

       7、菠菜：营养丰富，但含有较多的草酸，经常多吃，容易使食物中的锌、钙和草酸结合排出体外，导致人体缺乏锌和钙。

       8、猪肝：1胆固醇含量超过3680毫克，一个人胆固醇摄入过多会导致动脉硬化。所以猪肝不宜吃太多。

       9、烤牛、羊肉：熏烤过程中会被采并芘等致癌物污染。

       10、腌菜：长期食用泡菜会导致钠和水留在体内，增加心脏和肝脏的负担，容易诱发心脏病。此外，如果泡菜腌制不好，还会产生致癌物亚硝酸盐和亚硝酸盐。

       11、油条：用明矾制作的旧方法。明矾的主要成分是铝，比如每天吃含铝的油条。铝很难从肾脏排出，毒害脑神经细胞，甚至引起老年痴呆。

       适合截瘫患者的营养元素有：

       1、碳水化合物：适量的碳水化合物，过多的碳水化合物导致过多的热量，增加体内脂肪。

       2.富含植物纤维:选择富含植物纤维的食物，如粗粒、蔬菜、水果、豆类和其他粗糙的食物，以促进排便。膳食纤维可以缩短食物通过肠道的时间，减少肠道内胆固醇的吸收，有利于降低胆固醇。

       三、高蛋白：每天给高蛋白饮食，蛋白质1. 5～2g/kg体重、豆类和动物蛋白应占膳食蛋白50％ 鱼和牲畜的蛋白质约为15~20％,鸡蛋为11～14％ 大豆蛋白质含量高达40％谷类是植物蛋白，一般含有7~蛋白10％。

       4、多饮水：进食时，安排患者尽量保持舒适的坐姿，避免各种不良刺激；定期定质饮食，多吃粗纤维蔬菜，多喝水，防止大便干燥。

       5、多用植物油：饮食中应多用植物油,如花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。以利于润滑肠道,缓解便秘。