核心提示： 经常暴饮暴食，吃太多高脂肪、高蛋白食物，喝太多冷饮，或感冒后。或吃腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒、臭鱼、虾、不新鲜螃蟹、海鲜、冰箱里长期存放的肉类食品、发酵变质的牛奶和乳制品。主要是由刺激、冷、腐败等因素造成的。
急性肠炎的病因是什么？秋季是急性肠炎的高发季节。引起急性肠炎的因素是什么？只有了解急性肠炎的病因和致病因素，才能更好地避免急性肠炎的发作。一般认为急性肠炎有饮食不当、肠道感染、个人体质等。
急性肠炎的病因
1.饮食不当
经常因为暴饮暴食，吃太多高脂高蛋白食物，喝太多冷饮，或者感冒后。或者吃腐烂污染的食物，如隔夜食物未加热消毒、臭鱼虾、不新鲜螃蟹、海鲜、冰箱里长期存放的肉类食品、发酵变质的牛奶和乳制品等。主要是刺激性、生冷性和腐败性食物污染造成的。
2.肠道感染
如嗜盐杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、变形杆菌和葡萄球菌。
3.全身性感染
如伤寒、副伤寒、肝炎、败血症等。
4.药物所致
如水杨酸制剂、砷、汞、泻药等。
5. 个别患者对食物过敏反应
夏季急性肠炎多发，天气炎热，食物易腐。
急性肠炎的发病与哪些因素有关
(1)细菌和毒素的感染
沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素常见于金黄色葡萄球菌，病毒也可见。通常有集体疾病或家庭频繁发生。如吃受污染的家禽、牲畜的肉、鱼；或吃蟹、蜗牛等海鲜，吃金黄色葡萄球菌污染的剩菜、剩菜等，诱发疾病。在中国，夏秋两季的发病率较高，没有性别差异，一般潜伏期为12～36小时。沙门氏菌是引起急性胃肠炎的主要病原体，其中鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。急性肠炎的发病因素----细菌和毒素的感染通常最常见于沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌），毒素常见于金黄色葡萄球菌，病毒也可见。通常有集体疾病或家庭频繁发生。如吃受污染的家禽、牲畜的肉、鱼；或吃蟹、蜗牛等海鲜，吃金黄色葡萄球菌污染的剩菜、剩菜等。
(2)物理化学因素
吃生冷食酸盐、磺胺、某些抗生素等生冷食品或药物；或误服强酸、强碱、农药等
通过以上介绍，相信大家对急性肠炎的病因都有一定的了解。日常生活和饮食过程中可以避免饮食不当或一些个人因素。只有从小节开始，才能远离秋季急性肠炎的侵害。
