１、增加纤维膳食：膳食中的纤维可以降低血清胆固醇的浓度。富含膳食纤维的食物主要是粗粒、米糠、麦麸、干豆、海带、蔬菜、水果等，每天摄入纤维３５克－４５克为宜。洋葱、大蒜、香菇、木耳、芹菜等具有降脂功能的常见食品。
２、多吃鱼和鱼油：鱼油具有明显的调节血脂和预防动脉硬化的作用。大量摄入富含ω－３鱼油可以积极预防心血管疾病。国际营养组织建议人们每天摄入２５００千卡的能量应相应摄入０．６－１克以ＥＰＡ和ＤＨＡ形式存在的ω－３脂肪酸。以国产精品鸿阳神中老年鱼油为例，每天至少要服用３－５粒７００ｍｇ含量为３０％鱼油胶丸，保证人体的基本需要。
３、多吃豆制品：大豆富含人体必需的各种磷脂。经常吃豆腐、豆芽、豆腐干、豆油等豆制品对人体健康有益，可预防心脑血管疾病。
４、此外，应适当减少脂肪和胆固醇的摄入： 脂肪摄入应严格限制在每天不超过３０克或占总热量１５％以下是胆固醇摄入量的日常控制２００毫克－３００毫克以下为宜。尽量避免吃高胆固醇食物，如动物大脑、脊髓、内脏、蛋黄、贝壳(如蚌)、软体(如鱿鱼、墨鱼、鱼子)。
