防治结肠癌的健康食谱

       养成良好的饮食习惯对结肠癌的康复有非常重要的影响。根据结肠癌患者的实际情况调整饮食并进行相应的治疗，粗粒取代细粒，合理搭配脂肪、蛋白质、矿物质和维生素，少吃高脂肪食物，在预防和控制结肠癌方面具有潜在的作用。

       预防结肠癌的健康食谱

       清淡饮食

       结肠癌患者应避免冷、辣等刺激性食物，辣椒、胡椒等食物对消化道有明显的刺激作用，容易引起腹泻，应尽量少吃。油炸和烧烤食品中含有苯(a)芘等致癌物也是饮食禁忌之一。

       2.减少高脂肪摄入量

       研究表明，高脂肪饮食会促进肠道肿瘤的发生。脂肪摄入量与结肠癌的发病率呈正相关，但不同类型的脂肪对结肠癌的发病率完全不同。动物来源的饱和脂肪与结肠癌的发病率密切相关。植物油与结肠癌无关，而富含不饱和脂肪酸的鱼油可以预防结肠癌。建议少吃高脂肪食物，特别是控制动物脂肪的摄入；少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，包括猪油、黄油、脂肪、动物内脏、鱼等；植物油应限于每个人的日常生活20～30克(合2～3勺子)；不要吃或少吃油炸食品；适量食用含有不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、金枪鱼等。

       3.维生素和微量元素

       维生素和微量元素是维持正常生活活动所必需的营养物质。研究表明，维生素A.维生素C、维生素E、β胡萝卜素和微量元素硒在预防恶性肿瘤方面有潜在作用。建议用一些粗粮代替细粮，适当增加主食中粗粮和粗粮的比例，不宜过细过精，以补充B多吃新鲜蔬菜和水果，补充胡萝卜素和维生素C。适量食用核桃、花生、乳制品、海鲜等，补充维生素E。另外，注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

       4.补充膳食纤维

       每日补充膳食纤维35克以上。膳食中应注意多吃些膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜等以及魔芋、大豆及其制品、新鲜水果、海藻类等。膳食纤维丰富的蔬菜可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便中带走致癌及有毒物质。但如果结肠癌向肠腔凸起，肠腔变窄时，就要适当控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维容易造成肠梗阻，出现腹痛、腹胀、大便难解等症状。此时，应及时到医院就诊，结肠癌病情的轻重程度调整饮食并进行相应的治疗。