发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
（1） 多吃植物蛋白(如豆制品)和复合碳水化合物(如淀粉等)。)，少吃纯碳水化合物(如糖、蔗糖、蜂蜜和乳糖等。
（2） 多吃富含维生素的食物C维生素C可促进血液和组织中胆固醇羟基化的积累。
（3） 多吃高纤维素食物是合适的，因为食物纤维不容易被人体胃肠道消化。摄入高纤维食物后，可以改善大便习惯，增加排便量，及时排出粪便中的胆固醇，从而降低血清胆固醇含量。
（4） 多吃水产海鲜，如海带、水母、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻等。这些海鲜是优良蛋白质、不饱和脂肪酸和各种无机盐的良好来源，可以阻碍人体内胆固醇在肠道内的吸收。中医认为这种食物有软散结的作用，所以经常食用可以软化血管。
（5） 应该吃低盐饮食。盐中的钠能增加血浆渗透压，促进血压升高，高血压对动脉粥样硬化和冠心病有不良影响。
（6） 经常吃红辣椒、牛奶和鱼。特别是高胆固醇的人应该经常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒含有一种番椒素，可以有效地降低体内的胆固醇。牛奶含有乳清酸，可抑制肝脏胆固醇合成，降低血液胆固醇含量，牛奶营养丰富。鱼含有鱼肝油，可以降低胆固醇。
(7)植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
