脑血管硬化病人的饮食宜忌

       （1）多吃素菜少饮酒：素菜和水果含有大量维生素C、钾、镁。维生素C可调节胆固醇代谢，防止动脉硬化，增加血管致密性。葡萄酒，特别是烈性葡萄酒，可促进动脉硬化，另一方面可诱发中风。

       （2）常用植物油少吃动物脂肪：植物油含有不饱和脂肪酸，可促进降低血清胆固醇；猪油、奶油、脂肪、动物内脏、蛋黄等动物脂肪含有高胆固醇。

       （3）饮食清淡但饱：饮食清淡，因为咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压升高。饮食应适当，不要太饱，否则身体太胖会增加心脏的负担。

       （4）蛋白质海鲜不能少：饮食中缺乏蛋白质，也会发生血管硬化。蛋白质含有动物蛋白和豆类蛋白，以提供必需的氨基酸，最好喝牛奶去除脂肪。海带、海鱼等海鲜富含碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸，被公认为大脑营养物质、血液稀释剂，具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用。