预防保健
富含维生素E的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
营养补品：可购买脂溶性胶囊和水溶性片剂。一般销售100~1500IU的维生素E。水溶性维生素E适合不吃油腻食物或吃油腻食物会引起皮肤病变的人，更适合40岁以上的中年人。一般日摄入量为200~1200IU。乳喂养者约为0.05mg/d，其他食物喂养者约1.5mg/d。体重小于1500g最好使用水溶性维生素E5mg/d。以预防缺乏。
维生素E它通常是无毒的。当服用高剂量（每天超过1200个国际单位）时，会引起恶心、胃肠道膨胀、腹泻和心脏快速跳动。美国医学专家罗伯特建议长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中，血栓性静脉炎或肺栓塞同时发生，这是由于大剂量维生素引起的E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压降低或恢复正常；男女乳房肥大；头痛、头晕、头晕、视力模糊、肌肉虚弱；皮肤开裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱、凝血酶原降低；血液胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加、活力增加和免疫功能下降。最明显的毒性作用是维生素K拮抗作用，增强口服香豆素抗凝剂的作用，可导致明显出血.
当你有以下情况时，服用维生素E 以前咨询过你的健康顾问：如果你患有高血压或正在使用抗凝剂，如下丙酮香豆素钠或丙酮羟基香豆素。
假如维生素E同时服用丙酮苯羟香豆素(一种凝血剂)会增加异常出血的可能性。一种叫做胆汁酸螯合剂的降胆固醇药物(如colestipol维生素和消胆胺减少E吸收。维生素E与环孢霉素(一种治疗癌症的药物)相互作用，降低两者的疗效。
