各种沙门菌(Salmonellae)引起的急性传染病。伤寒沙门菌和副伤寒沙门菌通常被称为伤寒沙门菌。虽然它们也属于沙门菌，但由于传统习惯、伤寒、副伤寒的病理变化和临床表现有一定的特点，已被介绍为另一个主题。因此，其他沙门菌感染是指非伤寒沙门菌引起的沙门菌病(non-typhoidal salmonellosis)。本病的主要传染方式是通过进食被沙门菌污染的肉类食品、蛋制品和乳制品等而引起发病。由于致病菌及机体反应性的差异，其临床表现较复杂，可分为胃肠炎型、伤寒型、败血症型和局部化脓感染型。此外，还可表现为泌尿系感染和无症状感染等。
