过去，人们的食物和衣服都是问题，肚子里没有油和水，所以很少有人患有脂肪肝，但现在人们的饮食条件很好，吃油炸食品绝对很常见，在这种情况下，脂肪肝的发病率越来越高也就不足为奇了。事实上，有些食物对预防和控制脂肪肝非常有益。
1.豆制品——豆浆、豆腐、豆芽等是脂肪肝饮食治疗的首选。豆制品不仅营养丰富，还能降低血脂。如果你每天吃30~50克大豆蛋白可以在不影响高密度脂蛋白胆固醇水平的情况下显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油的水平。专家指出，大豆的降脂效果明显与原血脂水平有关。原血脂越高，大豆的降脂效果越明显。
2.燕麦——亚油酸富含，占所有不饱和脂肪酸的比例35％-52％。维生素E燕麦还富含皂苷，可降低血浆胆固醇浓度。
3.洋葱——具有促进血凝块溶解、降低血脂、扩张冠状动脉、增加外周血管血流的作用。外国学者认为，多吃洋葱可以预防高脂血症、动脉硬化、脑血栓形成和冠心病的发生和发展。
4.大蒜——它具有舒张血管、化解血小板过度聚集、预防胆固醇生物合成和抗氧化的作用。报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精华后，坚持吃大蒜4~5一周后，血压会下降10％，血清总胆固醇会降低8％~10％。若每人每天吃一头大蒜，可预防心脑血管疾病。但伴有肝硬化或明显肝胆症状时应禁用。
5.牛奶——羟基和甲基戊二酸可抑制胆固醇合成酶的活性，抑制胆固醇的合成，降低血液中胆固醇的含量。此外，牛奶含有更多的钙，这也可以减少胆固醇的吸收。
现代人应该特别注意饮食。虽然他们现在想吃什么，但他们也应该注意控制脂肪的摄入，做好脂肪肝的预防工作。上述成分不仅可以预防和控制脂肪肝，而且营养丰富，热量相对较低，是一种非常推荐的成分。
