胃本身负责消化功能，对于胃癌手术患者，在早期特别注意饮食，一般由于胃功能弱，进食采用特殊方式，根据后期恢复慢慢进入正常饮食，但也采用少吃多餐的原则，防止胃负担过大，以下具体介绍：
1、进食情形
术后6至7天，从饮用水、米汤、牛奶、粥到正常饮食。从少量多餐，逐渐达到术前日常摄入量，没有特别禁忌。但以易消化吸收、无刺激为原则，烹饪时少油腻、油炸、辛辣。
2.补充营养
除蛋白质和热量外，还应摄入足够的维生素和铁；全胃切除术患者必须每月定期注射维生素B12。
三、饮食原则
采用少量多餐的原则，每次只能吃普通人的三分之一。为了获得必要的营养，可以在两餐之间添加零食。
4.术后合并症预防
倾倒性综合征通常发生在次全胃和全胃切除术患者中。由于食用的食物没有适当的混合、消化和吸收，以及快速进入空肠而引起的不适症状。一般建议将汤、沸水等液体食品与固体食品分开食用。液体食品应与固体食品分开半小时至一小时，采取半坐姿势，或进食后躺下休息15分钟，少量多餐等。
胃癌患者不应忽视正常饮食。术后饮食是恢复的关键。调理不良容易影响手术效果。吃饭时，尽量慢慢咀嚼，不要吃刺激性和油腻性食物，避免生冷食物，严格控制食物。当然，术后恢复后，尽量控制饮食，防止反复发作。
