核心提示： 胃癌的发病与患者的生活习惯、职业、饮用水、环境和土壤密切相关。有些疾病是胃癌的癌前病变，如胃息肉、胃溃疡和萎缩性胃炎10％恶性贫血患者胃癌的发病率可能比普通人高21.9倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。倍。
如果胃癌症状不能在早期发现，患者不注意一些因素可以诱发胃癌，所以一段时间后，当胃受到外界刺激时，很容易出现胃癌症状，专家指出，有很多食物可能诱发胃癌，患者应注意远离这些食物。
什么食物会诱发胃癌？
（1）胃癌的发病与患者的生活习惯、职业、饮水、环境土壤等关系密切。
(2)某些疾病是胃癌的癌前病变，如胃息肉、胃溃疡和萎缩性胃炎。10％恶性贫血患者胃癌的发病率可能比普通人高21.9倍。所以要重视这类患者的诊治，预防胃癌的发生。
(3)胃幽门螺杆菌（HP）感染患者胃癌的风险是HP感染阴性人群的6倍。HP氨可以在胃中产生：氨可以中和胃酸，胃中的硝酸盐可以在碱环境中转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐与食物中的二次胺结合成亚硝胺。亚硝胺是一种强烈的致癌物。作者曾用二乙基亚硝胺喂养老鼠。8个月后，所有老鼠都患有胃癌、肝癌或肺癌。作者在临浦镇蔬菜市场上测量了蔬菜和食物。结果表明，当地一种雪红泡菜含有亚硝酸盐。因此，少吃暴腌菜是有益的，胃癌的发病率也可以降低。
这是什么食物会诱发胃癌的介绍。因为胃癌早期容易误诊，患者必须去医院检查，才能清楚地看到自己是否真的患有胃癌。避免误诊最关键的步骤就是去正规医院。
