近年来，脂肪肝的发病率显著上升，与人们生活方式的变化密切相关，主要是指饮食结构的变化，如长期食用脂肪食物，导致脂肪过度积累，或大量饮酒是脂肪肝的常见原因，以下是脂肪肝的原因；
一、酒精
这是主要原因。长期过量饮酒和蛋白质缺乏，或食物中缺乏核黄素、泛酸和烟酸，会损害肝功能，损害肝脏代谢脂肪酸，导致肝脏脂肪堆积过多。
二、糖尿病
大约一半的2型糖尿病患者伴有脂肪肝，因为糖尿病患者的葡萄糖和脂肪酸不能很好地利用，脂蛋白合成也有障碍。大多数葡萄糖和脂肪酸在肝脏中转化为脂肪，最终在肝脏中积累脂肪，导致脂肪肝。
三、高脂血症
当血脂过多超过肝脏可以处理的限度时，就会导致肝脏脂肪的积累，导致脂肪肝。
四、营养过度
长期吃大鱼、肉、油炸食品和甜食会使肝脏脂肪合成过多。当食物中脂肪含量过高时，超过肝脏处理的限度，增加肝脏负担，干扰脂肪代谢，打破肝脏输入输出平衡，脂肪会在肝脏中积累，形成脂肪肝。
肥胖
大约一半的肥胖者倾向于合并脂肪肝。主要原因是肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，不断运输到肝脏，大大超过肝脏的代谢能力，导致肝脏脂肪堆积，导致肥胖性脂肪肝。
六、营养不良
这可能是最难理解的：营养不良怎么会有脂肪肝？这是由于营养不良，蛋白质缺乏，导致极低密度脂蛋白合成减少，导致肝转移甘油三酯障碍，使肝脏脂肪堆积。
目前，脂肪肝的发病率仅次于病毒性肝炎，是肝脏系统疾病的第二大疾病。需要注意的是，脂肪肝的发病率也很高，特别是一些特殊职业的人，如长期久坐的人，重点是肥胖和大量饮酒习惯。
