日常饮食中要怎样预防胃癌

       饮食是我们生存的基础，所以如果我们想预防胃癌，我们应该养成良好的饮食习惯，从根本上消除胃癌的发生，但对于不同体质的人，在饮食中，应该选择不同的食物，以便预防胃癌。

       日常饮食中如何预防胃癌？

       一、霉食：

       调查发现，胃癌高发地区的粮食和食品受霉菌污染严重。

       二、常吃熏制食品：

       由于在熏制过程中会产生大量的多环碳氢化合物，包括苯并芘，这是一种强致癌物。蛋白质在高温下容易分解，尤其是在烧焦过程中。

       三、饮酒：

       酗酒会灼伤胃粘膜，引起慢性胃炎，胃炎有可能转化为胃癌。

       四、饮用水及谷物中的硝酸盐成分：

       科学家发现，硝酸盐和亚硝酸盐在饮用水和一些谷物中明显高于低发区。这些物质可以在胃中形成亚硝胺，这是一种致癌化合物。

       五、喜欢腌制食品：

       一项调查可以解释这个问题。医生调查了移居美国夏威夷的日本人，发现坚持日本饮食习惯的日本人，即经常吃泡菜的日本人，胃癌的发病率远高于饮食西化的日本人；日本人不仅少吃泡菜，还多吃水果和蔬菜，尤其是生菜和芹菜富含维生素C与胃癌的发生呈负相关。此外，牛奶对预防胃癌也有一定的作用。

       还需要注意的是，胃癌发生后，患者的胃会变得虚弱。此时，最好少吃多餐，因为这不仅可以减轻胃的负担，还可以让胃里的食物更好地消化，促进身体营养的吸收，使身体的免疫系统恢复正常，抑制癌细胞的生长。