由于食管癌术后并发症过多，不注意会导致高烧或炎症，严重也会影响心脏器官，所以术后患者的饮食，医务人员和家属都应注意，以下是食管癌患者术后需要注意的一些饮食规定。
1供高能量营养食品，易消化吸收，以软食和稀食为主；
2.一次不要吃太多，尤其是元素饮食，以防胃肠道不适；
禁食粗糙、过硬、过烫的食物；
4.禁食辣椒、生葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物；
5.喂食后最好取座位或站立，避免食物回流。
6.禁食霉变腐烂的食物，少吃熏烤腌制的食物；
七、禁烟酒。
8 每餐进食较手术前减少，病人往往进食少量食物就感觉饱腹，所以要少食多餐，每天4-五餐，进食后多走动，促进胃肠蠕动。
9手术破坏胃神经，部分患者术后无饥饿感，应定期定量进食，否则不按时进食，往往导致出院后营养不良。
10胃内容物容易反流，所以睡觉时肩膀和背部应该抬高，上半身应该保持一定的角度，睡觉前两小时不能进食。如果胃内容物反流到口腔，然后进入气管和肺部，就会造成生命危险。
对于食管癌患者，食物要求必须严格，不能因为情感或其他原因给患者喂一些刺激性食物，日常生活也有很多要求，否则可能导致伤口愈合，必须搭配科学饮食，不构成生命危险。
