在我们的生活中，很多食物都离不开大豆。虽然个人都能意识到大豆的美味，但你知道这种成分还能预防乳腺癌吗？如果你不知道，来看看！
防癌抗癌
科学家们发现，各种豆类都有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心还发现，多吃豆类食物，如豌豆和大豆，有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养和癌症的报告中，豆制品应在抗癌保护因素的研究中处于重要地位。
开胃保健
豆制品主要分为发酵豆制品和非发酵豆制品两类。腐乳和豆豉是发酵豆制品的典型代表，以大豆为主要原料，通过微生物发酵而成。非发酵豆制品在生产过程中未发酵，如豆腐、豆浆、豆腐丝等。
豆制品发酵有四个优点：一是营养增加，更容易吸收；二是提高矿物质利用率；三是保健功能更强；四是美味开胃。
浓缩补钙
非发酵性豆制品的主要特点是“浓缩”，因为含水量低，所以它们中的蛋白质和钙的含量就相对较高。
蛋白质丰富
大豆加工成豆腐和豆浆后，蛋白质的消化吸收率明显提高，豆腐中蛋白质的消化吸收率可达90％％以上，豆浆的蛋白质消化率可达84.9％.将豆腐与肉、蛋食搭配，可补充蛋氨酸，提高豆腐蛋白的营养利用率。
事实上，在各种食物中，许多食物可以预防乳腺癌，但与大豆相比，它不仅可以预防疾病，经常食用，还可以补充高质量的植物蛋白和植物雌激素，非常适合女性朋友。
