核心提示： 食品的搭配应符合高营养质量，即食品容量较少，以满足较高的营养要求。例如，油是身体不可缺少的营养食品之一，但相对油腻，所以只能给予适量，以达到患者的适口度。
胃癌是一种严重的疾病。胃癌患者必须每天注意饮食习惯。他们不能暴饮暴食。他们必须时刻注意胃的健康，多注意饮食，尤其是术后。
食物的搭配应符合高质量的营养，即以较少的食物容量满足较高的营养要求。例如，油是身体不可或缺的营养食物之一，但更油腻，所以只能给予适量，以达到患者的适当程度。每天的食谱应该安排更多的深色蔬菜和水果，如西兰花、芥末、菠菜、葡萄柚、猕猴桃等，因为它们富含维生素A和维生素C，它对预防肿瘤扩散有一定的作用。在日常生活中，应多考虑食品的安全储存，避免腌制、熏制的香肠、火腿、泡菜、泡菜等油炸食品。
术后推荐菜
1.鲫鱼香菇汤：香菇，芷菇各10克，鲫鱼1条，煮汤服用。一日一剂，能健脾胃，益气养血。
2.银鱼豆腐汤：银鱼30克，豆腐1块，肉末适量，三味一起煮成豆腐汤，一日一剂。
3.五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后加入适量盐。
4.人参粥：人参30克，粳米50克，红糖适量，文火慢煮，每天一剂，趁热吃两次，连续服用10―15日。
胃癌患者在化疗过程中经常引起恶心、呕吐、食欲不振、腹胀、腹泻等消化道症状。为了确保化疗的顺利进行，应注意以下几点：处理饮食与化疗药物作用高峰时间的关系，避免在药物作用高峰时间进食。最好空腹进行，因为空腹可以减轻恶心和呕吐的症状。如果口服药物，最好在饭后服用，因为药物通过2~3当血液反吸收小时，浓度达到最高时，即使有消化道反应，症状也会减轻。化疗期间，进食次数比平时多，食物性质柔软易消化，富含蛋白质、维生素和足够的热能。即使呕吐，也要坚持进食，必要时可以通过输液补充能量。
胃癌患者术后心理护理：保持乐观、自信、愉快的心情 。自我疗养：根据自己的能力进行户外活动和体育锻炼：散步、太极拳、网球、旅游等，多看文学节目，交朋友。
饮食护理：饮食应逐渐过渡，从稀到稠，从少到多，从低热量到高热量 少吃多餐 。患者应养成良好的饮食习惯，定期定量进食，坚持每天少吃多餐5～6食物合适；主食和配菜应选择软腐烂易消化的食物，每餐少吃，以适应胃容量小的特点，不要暴饮暴食，同时注意食品卫生。
胃癌患者应有选择地补充营养 ：糖应适当控制，糖供应占总热量50％～60％，避免吃甜食，主要是淀粉食品； 脂肪能量供应不超过总能量35％，为避免食用牲畜脂肪，应选择易于消化和吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等。如果少数患者术后出现脂肪痢疾（指腹泻时拉出大量脂肪颗粒），应减少脂肪摄入，补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质能量供应占总能量15％～20％，或按每公斤体重1.0～2.0克的标准(比如一个体重70公斤的人，每天可以摄入蛋白质70～140克)。
建议胃癌术后根据上述推荐菜肴进行食物摄入和营养补充。如果术后饮食后有不良反应，立即向医生反应，听从医生的安排，特别注意控制营养获取量，不宜过多或过少。
