炎热的夏季气候为细菌繁殖提供了良好的外部条件，食物很容易被污染，所以夏季是急性胃肠道疾病频繁发生的季节。饮食不当，暴饮暴食；或吃冷腐烂、脏的食物 ，容易诱发急性胃肠炎。那么什么是急性胃肠炎呢？急性胃肠炎的原因是什么？
一、概念
急性胃肠炎是一种非常常见的急性胃肠道疾病，具有明显的饮食史，突然恢复迅速，常表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
二、发病因素
(1)细菌和毒素的感染
沙门菌属和嗜盐菌（副溶血弧菌）感染最常见，毒素常见于金黄色葡萄球菌，病毒也可见。通常有集体疾病或家庭频繁发生。如吃受污染的家禽、牲畜的肉、鱼；或吃蟹、蜗牛等海鲜，吃金黄色葡萄球菌污染的剩菜、剩菜等。
(2)物理化学因素
吃生冷食酸盐、磺胺、某些抗生素等生冷食品或药物；或误服强酸、强碱、农药等
以上是急性胃肠炎的概念和发病因素。我相信每个人都很清楚。我希望你不再熟悉这种疾病。
