脑卒中病人饮食注意事项

       中风患者的饮食基本原则与高血压、动脉粥样硬化和高脂血症患者基本相同。中风患者的饮食一般以低盐、低脂、低胆固醇、高纤维素为原则。

       1.每日盐应控制在6克以下。人体摄入过多的盐会增加血容和心脏负担，增加血液粘度，增加血压。

       2.限制高胆固醇食物，如猪油、奶油、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中的饱和脂肪酸可以增加血液胆固醇浓度，促进动脉硬化。可食用植物油，如豆油和花生油，可降低血液中胆固醇含量，延缓和减少动脉硬化。

       3.补充蛋白质，经常吃蛋清、瘦肉、鱼和各种豆类和豆制品，供应身体所需的氨其酸。

       多吃富含碘的食物，如海带、紫菜等，碘能减少动脉壁胆固醇沉积，防止动脉硬化。

       5.多吃新鲜蔬菜和水果，因为它们含有维生素C和钾、镁等。维生素C能降低胆固醇，增强血管致密性，防止出血，钾、镁能保护血管。