人们经常通过煮骨汤和喝牛奶来补钙。但相关实验调查显示，骨汤不能有效补钙，因此这不是正确的做法。绿叶蔬菜是骨质疏松症患者最好的补钙食品。因为绿叶蔬菜中的钙营养密度更高。
数据显示，100克全脂牛奶的能量约为54千卡路里，钙含量为104毫克。100克小油菜的能量约为15千卡路里，但钙含量高达153毫克。然后，根据钙的营养密度，全脂牛奶是104/54=1.9，小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。
同时，100克牛奶中的钾含量为109毫克，镁含量为11毫克。100克小油菜中的钾含量为157毫克，镁含量为27毫克，略高于牛奶。镁本身是骨骼的成分之一，充足的钾和镁有助于减少尿钙的流失。
因此，一种食物可以同时提供大量的钾、钙和镁，这无疑是理想的健骨食品。此外，绿叶蔬菜富含维生素K，有助于钙沉积在骨骼中。
根据相同的消费量，绿叶蔬菜可能是更好的补充骨矿物质的食物。卷心菜、卷心菜、羽衣甘蓝等卷心菜含有较低的草酸，不会阻碍钙的吸收和利用。只要有足够的阳光，就有足够的维生素D，钙能充分实现营养价值。
许多蔬菜和水果富含钙，所以我们应该选择合适和高质量的食物来达到钙补充剂的效果。通过蔬菜和水果补充钙比药物更健康和适用。因为蔬菜和水果是天然食品，对身体没有副作用，可以最好地预防骨质疏松症。
