骨质疏松患者在饮食上应该注意什么

       骨质疏松症的存在对患者来说是非常危险的，随着年龄的增长，患骨质疏松症的几率会增加很多。许多人认为骨质疏松症的老化现象无法控制其发展。这当然是一个错误的想法，只要有效、正确的干预，就可以延缓和阻碍骨质疏松症的发生。

       1.提供足够的蛋白质

       骨质疏松症的饮食护理蛋白质是骨基质的原料，可以增加钙的吸收和储存，有利于预防和延缓骨质疏松症。例如，牛奶中的乳白蛋白、骨骼中的骨白蛋白、核桃中的核白蛋白质都含有弹性蛋白和胶原蛋白、维生素C有利于胶原蛋白合成，所以老年人应该有足够的蛋白质和维生素。

       2.补充适量钙

       目前，国内市场上有许多钙片。除了饮食补充剂外，还可以适当补充钙，但要注意钙的组合形式。如碳酸钙吸收不良，乳酸钙含量低。不要盲目补充维生素A、D药丸，过量饮食会引起中毒症状，必须在医生的指导下服用。只有在饮食中的钙和蛋白质结合后，才能被身体充分利用，因此提倡在饮食中补充钙。建议每天补充250克牛奶，即大约250毫克的钙。

       注意烹饪方法

       骨质疏松症的饮食护理和烹饪方法也非常重要。一些蔬菜，如菠菜和苋菜，含有更多的草酸，影响钙的吸收。如果这些蔬菜在沸水中漂白，在烹饪前过滤掉水，可以减少一些草酸。此外，谷物含有植酸酶，可以分解植酸盐释放游离钙和磷，提高利用率。植酸酶为55℃环境活性最高。为了增加植酸酶的活性，可以在洗前加入适量的水浸泡大米。在面粉、玉米粉、豆粉中加入发酵剂发酵，延长发酵时间，可以水解植酸，增加游离钙。

       4、限制饮酒

       过量饮酒会影响钙的吸收，因此应限量饮酒。