发布于 2024-03-08 来源：复禾疾病百科
豆腐在日常生活中一直被认为是高蛋白、清热解毒的好成分。研究表明，长期吃豆腐很可能导致疾病。专家提醒，长期吃豆腐容易导致动脉硬化。请少吃。
医学专家指出，豆制品富含蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
豆腐中嘌呤含量高，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增加的患者多吃，尤其是痛风患者。
豆腐富含蛋白质。一次吃太多不仅会阻碍人体对铁的吸收，还会引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适。
豆腐含有一种叫做皂苷的物质，它不仅能防止动脉粥样硬化，还能促进人体碘的排泄。长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏和碘缺乏。
正常情况下，人吃进体内的植物蛋白代谢变化，最终大部分变成含氮废物，从肾脏排出。
人一到了老年，肾脏排泄废物的能力直线下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。请大家少吃，不是不吃。
