潜伏期多为数小时至3天。弧菌感染的临床表现不同，主要有两个方面：腹泻等胃肠炎；另一种是肠道外感染，常见的口腔、耳朵和伤口感染和败血症。这些肠道外感染可见于拟态弧菌和创伤弧菌。
1.创伤弧菌感染 可引起伤口感染和败血症。
2.河弧菌感染 表现为急性胃肠炎，包括腹痛、呕吐、腹泻和水样大便。数量多，常伴有中至重度脱水，部分患者发烧。少数患者有血便、粘液血便和外周血白细胞增多。2/3病例粪便中有白细胞和红细胞。病程16~18h。
3.5~20h，主要表现为急性胃肠炎，包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐。
4.拟态弧菌感染 有两种临床类型。一种是胃肠炎，大多数患者腹泻、水样粪便或血液粘液粪便，部分为血液粪便。大多数伴有恶心、呕吐和腹痛。有些病人有发烧和头痛。平均病程为6天。另一种是局灶性感染，表现为中耳炎、创伤性局灶性感染等，患者有明显的海水接触史。
5.霍利斯弧菌感染 患者腹泻，部分呕吐发热，外周血白细胞增多。有吃牡蛎等海鲜的历史。
6.梅契尼柯夫弧菌感染 可引起腹泻、腹膜炎和败血症。
7.海鱼弧菌感染 一般病情较轻，表现为腹泻、黄色水样便，数量较多，少数有粘液或粘液脓性血便。有些病例包括阵发性脐周痛、呕吐等。少数病例有紧急情况和严重情况。一些患者在大便镜检查中可以看到一些红细胞和白细胞。
8.溶藻弧菌感染 腹泻是主要表现，症状轻微，脱水者少见。
急性胃肠炎患者有海鲜进食史，接触海水后皮肤创伤感染、败血症等疑似疾病，诊断依靠细菌分离培养、生化和血清学鉴定。
