土豆是如何科学预防中风疾病的

       众所周知，食物在我们的生活中起着不可替代的作用。事实上，许多食物不仅具有食用效果，而且具有药用效果。例如，预防和治疗疾病的效果。下面的小边将带您了解土豆是如何科学预防中风疾病的。

       很多人以为土豆中含淀粉较多，没多大营养，吃多了还容易发胖。其实，土豆是一种低热量、低脂肪的食品，每1000克土豆的热量仅为同量大米或面粉的20％大米或面粉中含有的脂肪。7％左右。此外，土豆中的蛋白质优于大豆，是最接近动物蛋白的植物蛋白。近年来，研究证明，经常吃土豆也可以预防中风。

       这主要是因为土豆富含钾。钾主要分布在人体细胞中，具有重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉的正常兴奋。缺钾的人容易脑血管破裂和中风。此外，土豆中的粗纤维可以滋润肠道和排便。便秘的人会突然升高血压，这也是中风的一个重要原因。土豆还含有一种类似于转化酶的物质，具有与降压药相同的效果，可以使血管舒张，降低血压。根据印度医学专家的研究，只要一个人坚持每周平均吃5-6个土豆，中风的风险就会降低40％。

       吃土豆的时候有很多小窍门，掌握它们更有利于吸收营养:

       1.土豆去皮越薄越好。土豆皮营养丰富，去皮不宜厚。去皮后，应储存在冷水中，然后在水中滴几滴醋，以保持土豆变黑。

       2.去皮新土豆。将新土豆浸泡在热水中，然后倒入冷水中，这样很容易去皮。

       3.用牛奶做土豆味道很好。煮土豆时，加点牛奶，不仅味道好，而且可以防止土豆肉变黄。

       土豆是我们生活中常见的蔬菜，富含维生素。烹饪后味道鲜美。它在预防中风方面也起着不可替代的作用。希望广大中风患者能养成科学的饮食习惯。